Cocktail apéritif 3

10 pièces par personne

Denrées

* 2 canapés frais en 6 choix (jambon fumé et pomme, canard fumé et pistache, crevette safranée et tomate, foie gras et oignons, saumon fumé, chorizo et cornichon)

* 2 pain surprise nordique (tapenade et anchois, grison et chèvre, rillettes divers, noix et roquefort)

* 2 petites verrines (gaspacho andalou et dés de concombres, tartare de thon au 4 épices et fruits de la passion, gésiers de canard glacés aux pignons de pin et mesclun, légumes marinés aux épices et mousse avocat…)

* 2 amuse-gueules chauds (croq monsieur revisité, beurreck de saumon, nems de poulet au gingembre, briochette d’escargot, goujère au comté et lardons…)

ANIMATION  COCHONAILLE :

(animation réalisée par un cuisinier)

Jambon de Serano, fine roquette et sa bruchetta grillée.

 ANIMATION  POISSON :

Filet de saumon et de hadock mariné au citron et huile d’olive,

Petit blinis et crème à l’aneth.

Boissons

Crémant  de  Loire (1 bouteille pour 4 personnes).

Ou

Champagne  Duval Leroy (1 bouteille pour 4 personnes) Supplément 2.50 € H.T./Pers.

Whisky J/B

Jus de fruits, Perrier, coca-cola, eau plate.

Materiel

Nappage et juponnage

Accessoire cocktail, glace à rafraîchir, glaçons

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